VEGEカルパッチョ

茄子が旬を迎えました。

かなり御立派な  米茄子  を手に入れたので、、

　
←ごりっぱ













The art of Raw Living Foodを参考にして、、
VEGEカルパッチョを作りました！

米茄子は皮が柔らかく身も甘いのでスライサーでうすーくスライスして、生で使います。

トマト  茄子  ズッキーニを、レモン  オリーブオイル  岩塩  ハーブ類でマリネして、、しばらくおきます。

綺麗にかさねて、、

ドライトマトとパセリをパラリ

茄子には解熱作用があります。

食欲の無い暑い日にどうぞ！

私は食欲なくなったこと無いですけどね。。。(*^^*)

rawfood情報がたくさんあります

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