2013年7月30日火曜日

野菜の保存方法 その1


毎日、畑から食べる分だけ野菜を採って、、なんて生活が東京でできたらしあわせなんですが、、

ここは都会のコンクリートジャングル。無理です。
なんて、大袈裟でした。単なる野菜の保存方法の話しです。

その1は、大葉。
プランターでも育てはじめたけど、まだまだなので、、

まずは、ハサミで茎をきり揃えます。





















フタ付きの瓶に1センチくらい水をはり、葉っぱをたてて入れます。
































フタを閉めて冷蔵庫へ!

買ったままの状態だとすぐ萎びちゃうけど、、これなら一週間以上たっても、青々としていますyo!



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2013年7月27日土曜日

夏のNEKOKNIT


今回は趣味のひとつ、かぎ針編みのお話し。

前回も参加したNEKOKNIT教室に行ってきました^o^













































最初は、普通にベージュまだらのニャンコを作ってたんだけど、、
急にミッフィーちゃんがおりてきて、、、
こんな感じになりました。



























でも、教室の趣旨に反するので、、無理やりヒゲつけてみた(。-_-。)

まあ隣の方も途中からネコというより、アトムみたいになってたから、良しとしよう^o^























本日の集合写真






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2013年7月25日木曜日

お知らせ 『ゆこゆこ食堂』

『8月4日のasian fusion lunch』 *満席になりました。次回よろしくおねがいします。
日時       8月4日(日)12時〜
場所       cafe FINEL
交通       小田急線 和泉多摩川駅より徒歩13分
メニュ   『asian fusion lunch』 2800yen    詳しくは こちら         
*予約制となっております。
  ご予約、お問合せは、yukoyukoshokudo@gmail.comまでお願いします。

2013年7月24日水曜日

野菜の贈り物



実家は、農家ではないのですが、家庭菜園にしては広すぎる畑をもっていまして、

いろんなお野菜が送られてきます^o^

きゅうり 茗荷 新生姜 なす いんげん オクラ 大葉 プチトマト

もちろん、無農薬!

大葉にいたっては根っこと土つき!すぐさまプランターに植えました。。。
実家のご近所さんのお野菜たちも入っていて、、
 
こんなに!嬉しすぎ。

蜂蜜農家の方もいらっしゃるので、とれたて生ハチミツまで!
ま、ハチミツはrawではないですが、、
お砂糖よりはイイですよね。



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2013年7月22日月曜日

asian fusion lunch


今日はゆこゆこ食堂にて、『asian fusion lunch』をお出ししました!

メニューは、
*テンモーパン(スイカのスムージー)
*生春巻き
*ソムタム(タイ風サラダ)
*きのこのナムル
*冷やしタンタン麺
*杏仁豆腐
*マンゴープリン
*ココナツ団子
*カカオ団子


























生春巻きの皮は、冬瓜とチアシードのラップです!
ソムタムは、切り干しダイコンを入れて歯ごたえよく仕上げています。



















きのこのナムルも好評でした!







私も大好きな、冷やし担担麺



























「美味しい!」とのお声いただき、とても嬉しかったです^o^



























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2013年7月20日土曜日

ソムタム


タイ料理を食べに行ったらぜーったい、これを頼みます。

ソムタム!青パパイヤのサラダですね〜^o^大好き


























rawで作る場合は、海老やナンプラーは使わずに、いかにコクを出すか考えます!

今日のランチは、冬瓜とチアシードのラップを添えて、、、ココナツラップの代わりに、冬瓜で作ってみました。

























くせがないので、こんな感じで手巻き風に一緒にたべると美味しかったです^o^






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2013年7月18日木曜日

色々きのこのマリネ



エリンギ、舞茸、椎茸、しめじ…
色んなきのこを、デハイドレーターで、、、































醤油麹とオリーブオイル、檸檬でマリネしたら…


























コクのあるきのこサラダの出来上がり!

ドレッシングいらズ^o^




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2013年7月16日火曜日

ぷるるん マンゴープリン





前回にひきつづき、愛玉子でつくる冷んやりsweets

マンゴープリンです^o^



























こちらはちょっと愛玉子の量が少なかったかな?カットできるほどには固まらなかった。。。。
でも、プルプルで美味しーい^^
愛玉子はゼラチンや寒天とちがい、火を使わずに固めてくれるから、rawにはぴったりですね。


rawブラウニーと一緒にsweets plateにしてみました!





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2013年7月15日月曜日

杏仁豆腐



愛玉子を使って、raw杏仁豆腐を作りました〜^o^

杏仁粉の代わりに生のアーモンドを使います!

甘味はお好みで、、

私はチアシードメープルシロップをかけていただきます^^

愛玉子って、中華の檸檬シロップのイメージしかなかったけど、色々つくれますね。

マンゴープリンも作ったので、そちらも後ほどアップします^o^





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2013年7月11日木曜日

brilliant garden




猛暑の表参道を彷徨い、、

行き着いた先は、、

都会のオアシス 「brilliant garden」

神宮前のVAYUさんで毎週水曜日営業とのこと^^

まずは、もうろうとした頭と身体にグリーンスムージーを!


























サラダとベジロール!



























可愛い女の子達がつくった、cuteなraw sweets☆


























ふぅ〜。。エナジーチャージできました!
また、行こう〜っと^o^




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2013年7月6日土曜日

かぶとロメインレタスのポタージュ



最近、かぶをよく食べます。
サラダはもちろん、パスタにもよくつかいます。ほんのり甘くて、美味しいですよね。

今日は、かぶでスープを作ってみました。

材料
かぶ
ロメインレタス
生姜
ニンニク
味噌
醤油


























味をみながら、ブレンダーでクリーミーになるまで混ぜてできあがり!

















































醤油麹と胡麻をトッピング



























こちらは刻んだドライトマトをトッピング
























アレンジしだいで色んなスープが簡単にできますね^o^



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2013年7月3日水曜日

マンゴスチンのかわいいオシリ



マンゴスチンいただいちゃった^o^



























食べるの何時ぶりかなぁ?
セブ島の沖にある「カオハガン島」で食べた以来かしら。

そこでは、南国フルーツをとにかくたくさん食べたなぁ〜。
























と、しみじみしながら、マンゴスチンをいただきました。


マンゴスチン、、後ろ姿。
オシリのところにお花模様

      
kawaii*
























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2013年7月1日月曜日

おためし寺子屋@目白



私がRAWFOODを始めたきっかけのひとつに、「ローフード  私をキレイにした不思議な食べもの」という本があります。


その、本の著者である  石塚ともさん が行っている「ロービューティー寺子屋」がどんなものなのか、というお話しを目白のラ・ターブル・ド・プリムさんの美味しいRAWFOOD LUNCHIを食べながら聴くという、楽しそすぎ!な、イベント  「おためし寺子屋」に行って参りました。


RAWFOODをやってる人なら知らない人はいない、というほど有名な方なのに、なんと気さくなかたでしょう!
なんか、小学生の頃の厳しいのにすっごく優しい先生を思い出しました。。
(超、個人的な感想です。すみません。)
そして、ロービューティー寺子屋というのは、完全に、わたしの予測をはるかに超えた、ココロの内側に効く内容となっておりました。つまり、自然と外見にも効くってことですよネ…


あと、お話しの合間にサーブされる、プリムさんのお料理が美しくって美味しくって。。



































このラザニア?が、ほんっとに美味し かった。。











































こんな豪華なsweetsまで^^











素敵な出会いにも恵まれ、とっても楽しい、あっという間の2時間でした!!

おとくすぎる!



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